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Farfalle com molho béchamel, frango, milho e abobrinhas

O inverno é a estação perfeita para comer massas. Mas eu confesso que adoro, eu como massas o ano inteiro. No verão, combino-as com saladas e, assim, garanto minha porção de carboidratos.
São muitas as receitas e as possibilidades de combinar molhos. Esta receita eu inventei. 
Eu não sou formada em gastronomia, não sou chef, nem cozinheira de mão cheia. Sou apenas uma boa observadora, uma comilona e amante das panelas.
Farfalle é o nosso famoso macarrão gravatinha, uma delícia. 
Deve ser cozido em água e sal, com um fio de azeite. Não encha a água de gordura, nem lave a massa após o cozimento. Esta receita serve 6 pessoas, muito bem. Caso você cozinhe apenas para 2 ou 3, não tenha medo de fazê-la com a metade dos ingredientes.








Você vai precisar de:

.300 gr de farfalle;
(não tem farfalle? faz penne ou parafuso mesmo)
. 1 kg de peito de frango cozido e desfiado;
(eu cozinho na água com pouco sal e desfio na panela de pressão, sambando com a panela)
. 1 abobrinha picada, com casca, cozida ao dente;
. 1 lata de milho;
. 1 xícara de chá de parmesão ralado;
. sal e azeite a gosto;
. 1/2 cebola bem picadinha;
. 4 dentes de alho triturados;
. 3 copos de leite;
. 3 colheres de sopa de trigo;
. 1 colher de sopa de manteiga, ou margarina;
. tempero a gosto: eu usei tomilho, mas você pode usar curry, pimenta-do-reino, alecrim ou orégano.
(tudo isso combina com frango, mas use apenas um)

Depois da massa cozida, reserve-a.
Refogue o alho no azeite, despeje o frango desfiado, o milho e a abobrinha. Misture um pouco. Tempere.

Molho béchamel:

Dissolva bem o trigo no leite. Refogue a cebola na manteiga. Despeje o leite, já com o trigo dissolvido, na panela. Vá mexendo, em fogo baixo, até formar um creme. Tempere com sal. 

Misture o molho béchamel no frango. Despeje sobre o macarrão farfalle, misturando bem devagar.
Rale o parmesão sobre o prato.
Você pode levar ao forno para gratinar, se desejar.
Sirva com vinho branco. Um Sauvignon Blanc é perfeito para acompanhar pratos de frango no inverno.

Besitos

Flavinha




Creme de abóbora com camarão

Ideal para dias frios, uma sopinha de abóbora alimenta, é nutritiva e é bem levinha.
Eu fazia muito a sopa-creme de abóbora há alguns anos, porém, fiquei algum tempo sem cozinhar, mas... me parece que a cozinha é como andar de bicicleta: a gente nunca esquece.
A Flavinha está se gabando? Não. Estou dizendo que a sopa ficou deliciosa, a consistência perfeita, mesmo depois de alguns anos sem prepará-la. Marido amou.
Bem, antes de fazer a sopa, procurei a receita em um site bem famosinho de receitas, só para me lembrar. Então, olhei, lembrei e... resolvi mudar algumas coisas, dar o meu toque personalizado.
Eu deixo aqui a receita para vocês, exatamente como eu fiz, além de algumas sugestões no preparo, que marquei em azul.

Ingredientes:

. 1 kg de abóbora picada
. 1 kg de camarão limpo, sem casca
. 1 cebola média picadinha, bem triturada
. 5 dentes grandes de alho, bem trituradinhos
. caldo de legumes (1 tabletinho ou caseiro mesmo)
. sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
. salsa e cebolinha picadinhas a gosto
. azeite a gosto





Refogue a abóbora, a cebola e o alho no azeite, enquanto o seu caldo ferve. Despeje o caldo na panela e deixe cozinhar a abóbora. Eu faço o meu próprio caldo, congelo e depois dissolvo na água. 
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. 
A dica é ir batendo aos poucos, com pouco caldo, para você ir medindo a consistência. Tem gente que gosta da sopa mais rala, outros gostam dela mais cremosa. Vá dosando e encontrando o seu ponto.
Em uma frigideira, refogue os camarões temperados a gosto. Eu temperei com alho, sal e cebola. Reserve.
Em outra panela, coloque o creme de abóbora, já batido, tempere com pimenta do reino, noz moscada. Prove o sal, se precisar, coloque mais um pouco. Coloque a salsa e a cebolinha picadinhas. Tudo isso em fogo brando, deixe ferver. Acrescente os camarões. Misture e aproveite.

Sugestões de preparo:

. acrescentar ao creme de abóbora uma xícara de chá de creme de leite sem soro ou 1 copo de requeijão, isso você faz ao final, antes de acrescentar os camarões;
. trocar o camarão por carne picadinha, carne seca ou linguiça, já refogadas, claro;
. esta sopa-creme pode ser servida como entrada no almoço ou jantar;
. você pode servi-la em prato de sopa ou em bowls, próprios para sopa, decorados com camarões fritos.


Espero que tenham gostado.

Besitos

Flavinha

Fagotini de queijo com presunto

Eu sempre tenho massa em casa. É gostoso demais, eu adoro. Além disso, é prático cozinhar macarrão quando estamos com pressa.
Este fagotini é daqueles pré cozidos que encontramos no mercado. Não se trata do industrializado, mas de fabricação própria de um grande supermercado. Recheado com queijo, vale qualquer molho.
Eu fiz uma receitinha muito fácil e muito saborosa.

Anota aí!

Cozinhe, mais ou menos, 300 gramas de fagotini (serve 2 pessoas).
Para o molho:

. meia cebola bem picadinha;
. 1 colher de sopa de manteiga;
. 2 copos de leite;
. 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
. 200 gramas de presunto, cortado em fatias e depois em tirinhas;
.3 colheres de sopa de ervilhas;
. 80 gramas de parmesão ralado;
. 1/2 xícara de chá de creme de leite;
. sal e pimenta do reino a gosto.

Dissolva a farinha de trigo no leite, até sumir. Reserve.
Doure a cebola na manteiga e despeje o leite com o trigo já dissolvido.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Vá mexendo, em fogo baixo, devagar, até obter um ponto cremoso.
Coloque o parmesão e continue mexendo. Despeje as ervilhas e o presunto. Apague o fogo.
Misture o creme de leite e junte o fagotini ao molho.
Sirva em seguida com vinho branco, e aguarde os elogios.






Outras sugestões para o molho: a mesma base, ou seja, bechamel, com frango desfiado ou champignons; molho quatro queijos; molho funghi... adoro funghi. 
Criatividade+uma pitada de amor.

Estou esperando você nas redes sociais:

. na nossa página no Facebook, Casinha Bonitinha, com mais de 20 mil curtidas, dicas do Casinha e de outros blogues sobre decoração, organização, receitas e artesanato;
. no Twitter, @cbonitinha, com boas promoções;
. no Instagram, @flaviacasinha, onde posto lindas imagens de tudo o que vejo por aí sobre casa, comida e diy;
. no Pinterest, Flavinha Gomes, com lindos painéis para você se inspirar.

Besitos

Flavinha

Salmão assado com molho de champignon

Esta receita é muito simples, porém sofisticada ao mesmo tempo. Simples porque é fácil de preparar, e sofisticada porque o salmão é um peixe nobre.
Ideal para quem tem pouca experiência na cozinha, de tão fácil que é o seu preparo, o salmão assado com molho de champignon pode ser servido em um jantar mais bacana ou mesmo em um almoço de domingo em família.

Anote:

1 kg de salmão;
1 vidrinho (pequeno) de champignons;
5 dentes de alho (picados, amassados ou triturados);
1 cebola média (branca ou roxa; a roxa é mais saborosa);
sal e pimenta do reino moída na hora (use o moedor) a gosto;
1/2 xícara de chá de vinho branco ou suco de limão;
azeite;
1 caixinha de creme de leite.

Para temperar:

Tempere o salmão com sal, pimenta do reino, cebola picadinha, alho, e vinho branco (ou limão). Deixe marinar por 1 hora. Assim a carne pega bem o tempero.
Você pode assar o salmão com ou sem pele. Caso sirva-o em um jantar mais arrumadinho, retire a pele. Caso contrário, asse com a pele mesmo. Quem quiser, vai retirando-a na hora de comer, com a ajuda do garfo mesmo, porque é fácil, ela fica bem molinha.
A pele é simples de retirar. Basta dar um corte no peixe, segurar a pele com uma das mãos e ir puxando-a, conforme a faca vai deslizando sob a carne do peixe. É preciso uma faca bem amolada. O corte é assim:






Eu fiz com pele mesmo. Mas lembre-se de temperar os dois lados do peixe:







Depois de o peixe marinar (descansar), unte o refratário com azeite, acomode o salmão e regue o azeite por cima,  a gosto. Cubra com papel alumínio e asse, em forno pré-aquecido, por mais ou menos 25 minutos. O tempo vai depender do forno e do tamanho de peixe. O meu tinha quase 1 kg. Assei em 200 graus.









Após os 20 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Abaixo, a imagem do salmão totalmente assado. Ele fica bem rosinha e se você espetar o garfo na carne, vai senti-la bem macia:








Escorra o caldo se desejar. Este caldo é do azeite com cebola e do próprio peixe. 

Hora de fazer o molho!

Leve ao fogo 1 colher de sopa de manteiga. Deixe derreter. Disponha os champignons na manteira e deixe dourar um pouco.



Com o fogo baixo, coloque o creme de leite. Tempere com sal a gosto, deixe ferver por 1 minuto e despeje sobre o salmão.











Você pode servir no próprio refratário, em outra travessa mais elegante ou no próprio prato, dependendo da ocasião e dos utensílios que você tem em casa.
Em um almoço simples, o refratário vai à mesa sem problemas. Mas lembre-se de servir bem quentinho.
Rende 4 porções.

Sugestões para servir:

1. Arroz branco, arroz com brócolis, arroz integral com cenoura (foi o que eu fiz hoje), arroz com amêndoas (para aquele jantar mais elegante);
2. Batata cozida __neste caso, você pode cozinhar as batatas com o peixe (receita logo abaixo);
3. Salada verde, um mix de folhas verdes, alface, alface americana, rúcula, agrião, temperadas com o molho de sua preferência (eu adoro molho de mel com mostarda, é só misturar).

E para beber?

Eu sugiro um bom vinho branco, bem geladinho. Eu adoro a uva Chardonnay. Ela produz bons vinhos brancos e até espumantes. É bem comum entre os produtores de vinho, é produzida no mundo todo, pouco aromática, pode ser degustada jovem e é deliciosamente fresca, principalmente no verão. Combina com esta receita. 

E se você preferir com batatas assadas?

Fácil. Basta descascá-las (o ideal são aquelas batatas tipo bolinha) e assá-las junto com o salmão, no refratário mesmo.

Uma receita saborosa, nutritiva e fácil.
Besitos,

Flavia




Costela de boi com batata e agrião (e o vinho)

Esta foi a primeira vez que fiz este prato brasileiríssimo que eu adoro comer.
É claro que a Adriana me ajudou.
Adriana? É a moça que deixa a minha casa mais limpa, cheirosa e minha roupa muito bem passada. E ainda me diverte.
Bem, comprei talvez 1 kg ou pouco mais de costela de boi.
Para temperar, a gosto:

. sal, primenta do reino;
. cebola e alho;
. salsa e cebolinha.

Para refogar:

. molho de tomate,
. caldo de carne (o meu é caseiro);
. azeite.

Vejam o antes...





Doure a carne no azeite, com o caldo de carne. Vá pingando água. Acrescente o molho de tomate. Quando você perceber que a costela está bem douradinha, cubra-a com água fervendo. Deixe na pressão por uns 20 minutos. 
Enquanto isso, corte as batatas e lave o agrião.
Abra a panela, coloque as batatas e deixe-as cozinhar. Por último, o agrião, que vai apenas pegar a quentura da panela e está pronto, uns 3 minutos talvez.
Há quem acrescente pimentões, azeitonas e tomates picados. Experimente um jeito seu.
Vejam como ficou...






Se desejar, troque a batata por inhame, aipim ou batata baroa. Mas observe melhor o tempo de cozimento. Aipim não cozinha rápido, é melhor dar uma pré cozida nele na pressão.
Gente, é o ó!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Comi demais rsrs

Besitos
Aproveita o frio. Faz o prato e compra um belo vinho tinto. Com carne, prefiro um Cabernet Sauvignon.


Flavia

Macarrão castellane

Hoje preparei uma receita simples, porém muito saborosa e quero compartilhá-la com vocês.
Para dias mais frios é excelente. E... vou te contar: fica bem bacana servi-la num jantar para os seus amigos, com uma bruschetta de entrada e a sua sobremesa preferida.
Anota aí:

.250 g de massa castellane (eu uso Barilla, é bem saborosa);
.500g de carne moída (eu uso aquela Friboi que vende nos mercados, enroladinha, como se fosse um tubinho);
.molho de tomate à sua escolha
.temperos: alho, cebola, pimenta-do-reino moída, sal, salsinha, cebolinha (se quiser, troque a salsa e a cebolinha por manjericão) a gosto
.tomate-cereja picado
.250 g de linguiça mista, aquela mais fina (cortada bem fininha)
.azeite
.molho inglês (1 colher de chá)
. parmesão ralado
 



Frite a linguiça no azeite. Acrescente o alho (amassado). Quando o alho começar a dourar, acrescente a cebola. Junte a carne e refogue com molho inglês.
Vá colocando aos poucos os temperos e, por último, o molho de tomate e os tomatinhos picados. Deixe cozinhar por uns 10 minutos.
A massa você cozinha por apenas 9 minutos, com azeite. Ao escorrer, por favor, não lave na água fria.



Prontinho. Sirva com parmesão ralado.
Aqui em casa, tomamos um vinho simples, mas delicioso, um cabernet sauvignon chileno. Minha uva preferida. Marido amou :)




Foi um almoço simples, de uma segunda-feira, em que eu e marido estamos de folga, mas compartilho com vocês porque ficou delicioso.
Dicas:

1. se você não sabe cozinhar ou não tem costume, tenha parcimônia ao usar sal, pimenta e azeite... vá provando;
2. massa não pode ser lavada com água fria, ou ela não vai absorver o molho;
3. prefira molhos de tomate caseiros ou aqueles mais naturais, encontrados no mercado;
4. ao fritar a linguiça, frite pouco, não deixe-a torrar, bem como o alho.

Bom apetite!
Besitos


Flavia 


Este post NÃO é um publieditorial.

Bife do Zé

Eu adoro bife à milanesa. Amo de paixão. Mas confesso não ser o meu forte culinário. 
Sempre que minha mãe faz, ela me liga e me chama para comer, porque ela sabe que o meu nunca fica legal.
Dias desses, na escola, conversando com um colega, o professor José Augusto, ele me deu uma receitinha bem saborosa, fácil e rápida de preparar. E o melhor: sem fritar nada; eu detesto fazer fritura.
José Augusto (ou Zé, como costumamos chamá-lo) é doutor em Educação, casado com uma gata, pai de dois rapazes e de uma bonequinha linda. Ele é diretor-adjunto de uma das escolas onde trabalho e, além do seu excelente trabalho pedagógico, sempre tem ideias muito bacanas para as obras da escola, para arrumação de mesas, quando rola um coffee-break, e até a revitalização do jardim do hall da escola tem o dedo dele. Ou seja, o Zé é daqueles homens que morariam sozinhos tranquilamente e, certamente, sua casa não seria um caos, nem sua geladeira ficaria vazia.
A receita inclui um molho à parmegiana. Eu fiz arroz, batata sauté e salada verde para acompanhar.
Tempere seu bife como de costume. Eu comprei contra-filé. Passe no ovo batido, temperado com sal e pimenta do reino moída (esses quadradinhos são pedaços de cebola).





Depois, passe na farinha de rosca (eu compro na padaria, são melhores que as dos supermercados).






Arrume os filés em um tabuleiro ou refratário untado. Leve ao forno a cerca de 180 graus por meia hora.










Depois, retire os bifes do forno. Coloque sobre eles uma camada de molho de tomate, presunto e queijo prato ou mussarela. Leve ao forno novamente por 15 minutos.









Se você gosta do bife bem "passadinho", como eu, aumente um pouco do tempo de forno, de 30 para 40 minutos.






Vocês acham que eu não vou pedir outras receitas ao Zé?


Besitos

Flavia


Berinjela com queijo, assada no micro-ondas

Nunca fui adepta do vegetarianismo, mas também não sou uma carnívora por excelência, como minha irmã, por exemplo.
Confesso que tenho diminuído o consumo de carne vermelha, entretanto ainda não sei dizer bem o porquê.
Influência da minha mãe, que quase não come? Ou do marido, ex vegetariano?
Enfim, sou adepta, antes de tudo, de novos sabores. Provar, testar, experimentar... novos ares, novos lugares, novos conceitos e, por que não, novas receitas? Esta aqui você leva uns 15 minutos preparando. Moleza.





Você vai precisar de:

1 berinjela (ou beringela) grande,
azeite, sal (a gosto),
cebola, alho (a gosto),
orégano ou manjericão,
molho de tomate,
150 gramas de queijo prato,
queijo parmesão ralado (a gosto).

Corte a berinjela em fatias, após lavar bem.
Deixe-a descansar em água fria por 10 minutos. Escorra.
Coloque-a num saquinho plástico transparente e cozinhe-a no micro-ondas por 7 minutos.
Unte um refratário com azeite e disponha a berinjela.
Sobre a mesma, misture alho e cebola picados, com azeite e sal.
Depois, misture molho de tomate com o seu tempero preferido (orégano ou manjericão). Pique o queijo e coloque por cima. Polvilhe queijo ralado.
Leve ao micro-ondas por mais 5 minutos.

Por um dia sem carne vermelha.
Besitos

Flavia

Abobrinha no microondas

Facinha, light, deliciosa essa receita.

Lave uma abobrinha grande, com casca. Lave mesmo, com sabão.
Corte-a em quatro, ao comprido e ao meio.
Coloque-a num saquinho plástico (aberto) e leve-a ao microondas (num recipiente próprio) por 7 minutos.
Retire-a do microondas e, cuidadosamente, retire toda a sua polpa com uma colher.
Misture nesta polpa: 50g de queijo parmesão ralado, 2 dentes de alho bem amassados e um temperinho tipo orégano ou manjericão. Se tiver folhinhas de manjericão, melhor ainda.
Coloque a mistura nas abobrinhas. Acrescente presunto de peru picado e, depois, queijo minas picado. Regue azeite extra virgem.
Leve ao microondas por 3 minutos.
Espia só que delícia!!!




A foto não está boa porque é de celular, mas ficou uma maravilha.
Então, gostaram? Quem vai tentar fazer levanta a mão!!!!

Espero que gostem. É uma ótima opção para evitar o consumo de carne.

Besitos, Flavia.

Bolo de batata e a história das panelas da mamãe

Para a massa:

1kg 1/2 de batata cozida
1 copo de requeijão 
1 colher de sopa de trigo
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
sal a gosto
queijo ralado para polvilhar a superfície do bolo

obs.: prefira cozinhar as batatas com sal (eu uso bem pouco)


Recheio:

600 gramas de carne moída
azeite
alho e cebola triturados
2 tomates picados e sem sementes
tempero completo (sem sal), se desejar
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho
2 punhados de azeitonas picadas e sem caroço
1/2 xícara de chá de molho de tomate


Preparo


Tempere a carne com o tempero completo se desejar. Refogue a carne moída como de costume, com azeite, alho e cebola. Acrescente o milho, o tomate, a ervilha e a azeitona. Coloque o molho de tomate e deixe cozinhar. Não deixe ficar muito molhadinha. Você também pode usar 1/4 daqueles cubinhos de caldo de carne. Cuidado para não ficar muito salgado, usando o cubinho e o tempero completo. Ou um, ou outro.

Aqui a carne pronta.







As batatas cozinhando nas panelas da mamãe. Eu conto a história das panelas aí em baixo.





Humhum... eu tenho um escorredor antigo, que hoje o povo customiza e faz várias coisas lindas com ele, especialmente arranjos. Eu tenho um menor, de silicone, mas uso este aqui quando preciso escorrer muita coisa, era da mamãe também. 





Então, batatas cozidas, amasse-as. Há quem use aquele troço cujo nome eu nem sei, cheio de furinhos e a gente põe a batata ali e ela sai um purê. Sou mais prática. Amasso-as com o garfo, depois com um socador de pau. O segredo é fazer isso enquanto estão bem quentinhas.

Acrescente a margarina e o requeijão. Misture bem.
Dissolva o trigo no leite. Acrescente. Misture mais.
Leve ao figo baixo.
Coloque dois ovos inteiros e misture bem. Misture bastante para a massa ficar homogênea. Eu uso colher de pau. 






Ligue o forno uns 5 minutos antes. Unte a forma e despeje metade da massa. Depois recheie. Coloque mais massa para cobrir o recheio. Polvilhe queijo ralado por cima. São 20 minutos de forno médio.
Ah, faça uns furinhos na massa para o recheio "respirar".





Saindo do forno...





Gente, ficou bommmmmmmmmmmmmmmm. 





Pois é... Por que eu tenho essas panelas antigas da mamãe?
Essas panelas são do casamento da mamãe, do primeiro, claro, com o meu pai. Elas devem ter uns 42 anos. São aquelas Rochedo antigas, panelas boas.
Quando me separei, eu estava muito doente e vim morar com a mamãe. A ideia era ficar por um tempo e depois me mudar para uma casa menor, na mesma rua, também dos meus pais.
Mas a mamãe estava para se casar. Sim, divorciada há 7 anos, ela encontrou o Seu Jayme, um senhor viúvo, da Igreja dela, um amor de pessoa, que a pediu em casamento.
Gente, foi lindo. Eles tiveram lua-de-mel em Penedo, ó, que fofo!









Pois bem, minha mãe estava tão feliz que refez um enxoval completo. E, claro, de acordo com a nova casa, um apartamento.
Ficaram as panelas e quase tudo o que ela tinha. 
Eu estava comprando algumas coisas para a minha nova vida de solteira e já havia comprado um jogo de panelas de teflon, minha irmã me dera um jogo de inox com tampa de vidro e eu já estava bem de panelas, diga-se de passagem.
Foi quando a mamãe me pediu que ficasse aqui, na casa onde fomos criados. Além de ser próxima à casa do meu irmão, tinha o Ringo, um pastor alemão, que vivia conosco desde que nasceu e ele já estava com 12 anos. Um cachorro enorme precisava de um quintal maior. Saudades do Ringo...







Então eu fiquei. E como a cozinha é grande e não faltam armários nela e na copa, me deu pena de me desfazer dessas panelas, do escorredor e de muitas coisas.
Eu adaptei a casa ao meu jeito, mas muita coisa ainda está aqui.
Os móveis do meu quarto, com exceção da cama, devem ter uns 30 anos. São de madeira maciça.
A mesa da cozinha (sim, a cozinha é grande) era da minha avó e deve ter uns 40 anos. Intacta.
O móvel da copa, de madeira maciça, conta uns 25 anos. E eu morando sozinha com tudo isso imaginava que seria bom para cozinhar para amigos, família, meus sobrinhos. E rolava mesmo uma visita assim de vez em quando.
Então, apareceu o Gustavo e resolvemos morar juntos. Aqui, porque a casa dele era bem longe do meu trabalho. Ele já me pediu em casamento :)







E hoje estamos reformando a casa aos poucos. Como me servem essas panelas! Imaginem quando os meus três enteados vêm aqui!!!!

Besitos, Flavinha.





Frango com creme de milho

Receitinha de uma tia muito querida, lá de Cantagalo, que eu, minha mãe, minha irmã, todas adoramos.
Super fácil.

Primeiro, você pica 1kg de filé de peito de frango e tempera. Depois, refogue. Eu refogo com alho e cebola triturados e um pouco de azeite. Não uso sal, uso tempero completo.






Um truque que acho legal é colocar um pouco de molho inglês durante o refogado.






Depois eu coloco azeitonas picadas ou ervilhas, um pouco de catchup e molho de tomate. Mas só depois que o frango refoga bem e começa a ficar douradinho, tá.






Bata no liquidificador: 1 lata de milho com a água, um copo de água filtrada, uma pitada de sal. Depois de bater, leve o creme a uma panela e ponha 1 colher de sobremesa de farinha de trigo. Mexa para ganhar cremosidade, mas cuidado para não embolotar:)
Após ficar com consistência de mingau, apague o fogo e misture 1 lata de creme de leite, até o branco sumir.







Coloque o frango cozido num refratário.





Por cima do frango, o nosso creme, já misturadinho com o creme de leite. Leve ao forno por uns 20 minutos...






Sirva com arroz branco e batata palha. Sirva também com salada verde: alface, agrião, rúcula...





Fica boooooooooooooooooooooooom...

Besitos, Flavinha

Torta de sardinha e Fernanda Reali

Eu não sou de postar minhas aventuras na cozinha, porém vou começar uma nova "tag", se ninguém morrer daquilo que eu cozinho hehehehehe 
Brincadeirinha. Não sou nenhuma cozinheira de mão cheia, mas há tempos eu cozinho sim, e com elogios daqueles que provam as minhas delícias.
Como alguns já sabem aqui, eu sou católica. Esta semana é, para nós católicos, muito especial, pois celebramos na Liturgia a Paixão, Morte e Ressurreição de Nosso Senhor Jesus Cristo.
Com isso, hoje na minha igreja houve um retiro paroquial e combinamos de fazer um lanche partilhado.
Passava das 17h e eu não tinha ideia do que levar,  então me lembrei da tortinha de atum da minha querida Fernanda Reali, pois eu acreditava ter duas latas de atum no armário. Fernanda Reali você conhece, claro, olha a tortinha dela aqui: Fernanda Reali _ tortinha.
Então, e não é que o atum sumiu do armário... Fiquei nervosa e resolvi fazer uma outra receita que eu já sabia, mas com sardinha, afinal a da Fernanda eu ia experimentar e, claro, levaria mais tempo por ser a minha primeira vez.
Bom, ficou deliciosa, pelo menos eu só recebi elogios, inclusive de quituteira, hein. Vou mostrar o PAP a vocês.


Receita da Massa:

3 ovos,
1/4 da xícara de chá de óleo
1 1/2 xícara de chá de leite
2 xícaras de trigo
1/4 da xícara de chá de parmesão ralado
sal a gosto

Receita do Recheio:

cebola e alho para refogar (1 colher de sopa)
2 colheres de sopa de óleo
1 cenoura grande ralada
2 tomates grandes picados, sem semente
2 latas de sardinha em molho de tomate
4 colheres de sopa de azeitona picada
1/2 lata de milho em conserva
1 lata de ervilha em conserva


Vamos lá?

Começando pelo recheio, rale a cenoura.






Aqui eu mostro como guardo alho e cebola. Tenho uns potinhos assim, um de alho, outro de cebola e um terceiro de alho e cebola. Se precisar guardar por muito tempo, coloque azeite.





Doure o alho e a cebola no óleo e coloque a cenoura ralada, cozinhe por 10 minutos (pode pôr um tico de água, dica: água fervendo).




Bom, enquanto a cenoura é cozida, bata a massa no liquidificador. Uma dica: misture antes com uma colher. 








Depois de pronta a cenoura, misture os demais ingredientes do recheio e refogue por uns 5 minutos.







Acenda o forno. Bata mais uma vez a massa e unte a travessa. A minha tem 25 cm de diâmetro. Unte bem e polvilhe trigo.






Espalhe metade da massa. Coloque o recheio. Depois cubra o recheio com o restante da massa.
Bom, o forno deve estar entre 180º e 200º graus. Então, asse por 40 minutos. Vale aquela do palitinho pra conferir, ok. Olha aqui a torta entrando no forno.






A torta deliciosa saindo do forno.






O copinho de vidro das ervilhas indo pro molho pra sair o rótulo. Porque nenhuma blogueira que se preze desperdiça esse futuro castiçal pintadinho com tinta vitral ;)








Bom, a torta foi um sucesso. E ficou uma delícia, sem modéstia!

Besos, besitos.

Flavinha





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